Pendant trois jours, une quarantaine de producteurs, venus de toutes les régions de France, font découvrir les richesses de leur Site remarquable du goût parce qu’ils ont fait le pari de la promotion du goût et des saveurs ! Des espaces dégustation seront le lieu idéal des pauses gourmandes de découverte des tartines et assiettes confectionnées par les producteurs …
Ces derniers sauront prendre le temps de se raconter et de dévoiler les richesses de leurs patrimoines.
Goûter les produits des Sites remarquables du goût, c’est un peu comme découvrir un échantillon des paysages, du patrimoine culinaire, du savoir-faire des hommes. Partez donc pour un tour de France gastronomique: ail rose de Billom et son ail noir, cresson de Méréville, Châtaigne de Villefranche du Périgord et de Mourjou, pruneaux de St-Aubin, fromages de Salers, Comté, Saint-Nectaire et de Roquefort, safran de Cajarc, lentille du Puy, sardine de Saint-Gilles Croix de Vie, andouille du Val d'Ajol, vins d'Alsace, de Châteauneuf du Pape, de Saint-Émilion et de Tavel, fruits confits d'Apt, chasselas de Moissac, Champagne et vins des Riceys, Cognac de Grande Champagne, Bas- Armagnac de Labastide D’Armagnac, kirsch de Fougerolles, sel de Guérande, truffes de Lalbenque, volaille de Bresse, viande de Salers, poissons d’eau douce des étangs de la Dombes, le Pithiviers, le jardin aux escargots …sans oublier les produits d’Auvergne comme les confitures de Tango des saveur, les fromages de la chèvrerie les Oliviers, les produits de la ferme auberge de l’Estre et la boulangerie Fanfan la Guimauve.
Un programme alléchant …
- Marché de producteurs des Sites Remarquables du Goût. Dégustations croisées
- Inauguration vendredi 18 h
- Repas gastronomique le samedi 7 décembre à partir de 19h30, sur réservation
- Concours de la meilleure soupe à l’ail de Billom réservé aux amateurs
- Une tombola gratuite à l'entrée avec un panier garni des produits des Sites remarquables du Goût présents, à gagner chaque jour.
- Pour les dégustations de boissons (COVID oblige) des verres seront mis en vente au prix de 2,50 € l’unité.
Samedi 7 décembre 2024 20 heures
Repas gastronomique par un chef étoilé
Sur réservation avant le 27 novembre
Cocktail d’accueil, avec 3 bouchées gastronomiques
autour de produits des Sites Remarquables du Goût
Tarte fine Quercynoise autour du canard,
mousse de lait safrané
Sphère de porc fermier confit longuement au
sarrasin, jus corsé de Malbec lié au foie gras
Rocamadour rôti sur pain brioché,
fine gelée de safran du Quercy
Chocolat intense sur fraicheur d’agrumes,
crème onctueuse de poivre sauvage.
60 euros, vins compris
Renseignements et réservations :
Bureau d’Informations Touristiques de Billom
13 rue Carnot – 63160 BILLOM
Tel : 04 73 68 39 85
Règlement à l’inscription par chèque bancaire
à l’ordre de : Les Champs d’ail de Billom
Période d'ouverture : Automne
Du vendredi 6 au dimanche 8 décembre 2024, tous les vendredis, samedis et dimanches.
Vendredi 14 h - 19 h
Samedi 10 h - 19 h
Dimanche 10 h - 18 h.
