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P. SOISSON
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Restaurant gastronomique

Restaurant gastronomique ** Serge Vieira

Partage :

A 2 km de Chaudes-Aigues. Situé sur les hauteurs de Chaudes-Aigues dans le Cantal, le restaurant Serge Vieira est un lieu unique où la beauté, la simplicité et l'authenticité vont de pair avec l'excellence d'une gastronomie inspirée.

Une gastronomie durable et enracinée.

Littéralement enracinée dans cette terre auvergnate, la salle du restaurant est à la fois élégante et authentique, tournée vers de larges baies vitrées offrant une vue imprenable sur les paysages du Cantal.

Le sens esthétique et le souci du détail confèrent à ce restaurant doublement étoilé Relais & Châteaux une ambiance alliant quiétude, simplicité et confort. Une volonté de ne jamais rien laisser au hasard que Marie-Aude Vieira continue de porter au quotidien avec détermination.

Côté cuisine, si le but n’est pas de faire du « Serge Vieira », le chef Aurélien Gransagne partage les mêmes sensibilités culinaires que son ami. Il trouve son inspiration dans la richesse de son terroir à travers ses producteurs. Une approche empreinte de sincérité et de bienveillance au service d’une gastronomie durable.

Le menu continue ainsi de changer régulièrement en fonction de ce qu’amène la nature.

Informations complémentaires
Chef :
Aurélien Gransagne
Catégorie :
Restaurant gastronomique
Spécialités :
Cuisine gastronomique
Classement guides :
Gault & MillauMichelin2 étoiles 20243 toques 2024Etoile verte 2024
Chaînes :
Relais et Châteaux
Capacité :
35 couverts en salleGroupe : 45 personnes max
Offres spécifiques :
Spécial amoureuxAccueil groupes
Services :
Animaux acceptésHébergementRéservation obligatoireBoutiqueAccès Internet Wifi
Équipements :
JardinRestaurantBarTerrasseAscenseurRestaurant climatiséClimatisationTerrain closParkingGarageToilettes
Langues parlées :
PortugaisAnglais
Tarifs

Moyens de paiement : American Express, Carte bancaire/crédit, Chèque, Espèces

Menu dégustation : de 140 à 240 € (230 € et 360 € menu "accord mets et vins").

Ouverture

Période d'ouverture : Automne, Eté, Printemps

Du 06/04 au 24/11/2024.
Fermé lundi et mardi.
Ouvert du mercredi soir au dimanche midi (également dimanche soir en juillet, août et durant les vacances scolaires).

Labels
  • Réservation en ligne
  • Moderne
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Mise à jour le 02/07/2024 Par Office de Tourisme des Pays de Saint-Flour
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