L'Etable est le lieu de rencontre ouvert à Costaros, sur la RN 88, où plus de 75 producteurs et artistes de Haute-Loire et d'ailleurs vous proposent leurs productions.
L'Etable se veut être le lien entre ceux qui prennent du soin à élaborer des produits de qualité et ceux qui aiment se régaler les papilles et les yeux au quotidien !
L'Etable veut aider à préserver et retrouver nos racines, nos traditions culinaires, tout en permettant leur adaptation à nos modes de vie moderne.
Ainsi à l'Etable, vous retrouverez les saveurs des pâtés et confitures que nous avons tous connus chez nos grands mères, mais vous découvrirez aussi tous ces produits nouveaux qu'ont élaborés passionnément les jeunes producteurs de nos campagnes.
Ainsi, à l'Etable, se cotoient, la Bière du Velay et la Confiture de Pensées Sauvages de Brigitte, le Sirop de Framboises de Jean François et la Confiture de Lentilles Vertes de Nicolas, le Tripoux de Jean-Paul, les Escargots de David, les Fromages de vache, chèvre et brebis d'Isabelle, Julie, Simon Pierre et la Tapenade de champignons des Cepenades, les Truites Fumées de la Pisciculture du Vourzac et les Pâtés d'Autruche de la ferme « Les Autruches de la Tortue ». Venez également découvrir le Vin bio de Laura, les Légumes Frais de Frédéric, les Volailles d'Anthony, les Farines de Murielle, les Petits Canards de Geneviève, les Petits Cochons de Vincent et tellement d'autres choses !
A l'Etable, nous vous accueillerons tous les jours de la semaine du lundi au samedi de 9h à 13h et de 15h à 19h et le dimanche de 9h à 13h.
Chaque vendredi, de 15h à 20h, vous pourrez venir rencontrer un producteur qui vous parlera de son travail et vous présentera lui-même ses produits et vous les faisant goûter.
Pour que l'Etable soit encore plus à votre disposition, nous avons créé ce catalogue dans lequel vous pourrez « faire vos courses ».
Nous comptons sur votre collaboration pour faire vivre notre Etable qui doit aussi devenir la vôtre !
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