Il s'agira de découvrir la fabrication du Cantal AOP avec explication du fromager sur les techniques de fabrication de la tome fraîche puis du Cantal. Toutes les étapes seront présentées : emprésurage, coagulation, obtention du caillé... Bref, un mini-cours de fromagerie...
Vous pourrez également visiter librement les ateliers et la cave, découvrir l'histoire de la coopérative grâce à une vidéo (20 min).
Animation spéciale enfant : fabrication de beurre.
Nous terminerons la journée par une dégustation de produits fabriqués par la Coopérative de St-Bonnet-de-Salers et un verre de l'amitié.
Nous attendons tous les amateurs de bon goût, à St-Bonnet-de-Salers sur le parvis de la Coopérative.
Sans réservation
Période d'ouverture : Eté
Mardi 16 juillet 2024 à 17h.
Mardi 23 juillet 2024 à 17h.
Mardi 30 juillet 2024 à 17h.
Mardi 6 août 2024 à 17h.
Mardi 13 août 2024 à 17h.
Mardi 20 août 2024 à 17h.
Mardi 27 août 2024 à 17h.
