Dark Lab est une microbrasserie artisanale et un brewpub situé à Saint-Ours, au cœur du Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne, à quelques minutes de Vulcania et du Volcan de Lemptégy.
La salle à brasser de 20hL ainsi que 5 cuves de fermentation de 40hL chacune sont installées au premier étage de l’établissement.
De la cuve à la pinte, la bière coule du haut vers le bas à Dark Lab !
Le brasseur utilise la technique du Repitch, c’est à dire que les levures d’un brassin sont recyclées pour un prochain brassin. Chaque bière sert à produire la suivante.
Nous proposons une dizaine de bières en pression, brassées sur place, allant de la stout noire à la bière blanche en passant par des IPA, ambrée ou une Sour (bière acidulée) à la framboise ! Il y a en a pour tous les goûts.
Visite de la brasserie sur réservation au 04 73 88 92 80
Du 11/01 au 23/12
Ouverture le mardi et mercredi de 12h à 14h. Le jeudi et vendredi de 12h à 14h et de 18h à 0h. Le samedi de 18h à 0h.
Fermé lundi et dimanche.
