Le Basalte est plus qu'un restaurant ; c'est une invitation à explorer l'authenticité et l'excellence culinaire auvergnate.
Attendez vous à une sélection de plats traditionnels revisités, mettant à l'honneur les produits locaux et les saveurs de la région.
Le chef Adrien Descouls vous propose un menu de la semaine, ainsi qu'un menu plus travaillé. Une sélection à la carte est également disponible.
Le chef sommelier Vincent Gardarin a soigneusement sélectionné une gamme de vins régionaux et de découvertes, conçue pour accompagner à merveille chaque plat et séduite les amateurs de vin.
- Le chef étoilé Adrien Descouls ouvre une toute nouvelle adresse bistronomique le 29 avril 2024, au Broc.
- La vision du chef Adrien Descouls : je vous invite à découvrir ma vision de notre terroir, axée sur le partage, la convivialité, et le fruit du travail de nos artisans locaux - des producteurs, pêcheurs d'eau douce, maraîchers, apiculteurs, éleveurs, vignerons, à nos producteurs de fromages.'
Moyens de paiement : Chèque, American Express, Carte bancaire/crédit, Espèces, Chèque-Vacances Classic, Chèque-Vacances Connect
Du 29/04 au 31/12/2024
A la carte : de 9 à 31 €
Menu adulte : de 32 à 38 €.
Du 20/01 au 31/12/2025
A la carte : de 9 à 31 €
Menu adulte : de 32 à 38 €.
Du 08/09 au 24/12/2024
Ouverture le lundi de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30. Le mardi, mercredi et jeudi de 12h à 12h45.
Du 20/01 au 31/08/2025
Ouverture le lundi de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30. Le mardi, mercredi et jeudi de 12h à 12h45.
Du 08/09 au 31/12/2025
Ouverture le lundi de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30. Le mardi, mercredi et jeudi de 12h à 12h45.
- Tourisme bienveillant - impact économique 3
- Tourisme bienveillant - impact social 2
- Tourisme bienveillant - préservation de l'environnement 2