MENU à 75 € par personne
Cocktail de bienvenue autour de la gentiane et quelques salés
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La blonde en gaspacho
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La truite des eaux vives du Ganel traitée en gravelax, gin, concombres, citron vert
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Le dos de sandre et bisque d’écrevisses de pays
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Le filet de bœuf pure race salers, grenailles et jus au vin de boude
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Les fromages d’Auvergne
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Les derniers fruits rouges et noir du moment, en jeux de texture
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Café et vins
Lieu de rendez-vous :
Au restaurant la Méridienne
Periode d‘ouverture : Autumn
Saturday 21 September 2024 between 12 pm and 2 pm.
Mise à jour le 11/09/2024 Par Office de Tourisme des Pays de Saint-Flour