Le Puy de Paillaret est un des sommets du strato volcan du Sancy il culmine à 1721 m. De son sommet un panorama à 360 ° sur l'Artense , les Monts du Cezalliers...
Ce Volcan en forme de Dôme coulé est un peu excentré au sud-est du Sancy, il est relié à l'arête Sancy-Ferrand par une jolie combe.
Entouré de ses éboulis et de ses langues de lave, du sommet il faut suivre sa coulée de lave, véritable havre de paix , pour la faune et la flore (de part son altitude élevée on y retrouve des milieux subalpins très originaux). De ce fait le Paillaret est protégé par la Réserve Naturelle de Chastreix.
Le plus court pour accéder au sommet est depuis le Col de Couhay : 250 m.
C'est aussi une aire de décollage pour le Parapente .
Accessible depuis le sommet du téléphérique de la Perdrix .