Elevage de Porc, élevage de vache Aubrac, boucherie charcuterie fabriquées à la ferme, production de lentille blonde de Saint-Flour, vente directe.
Boucherie et charcuteries fermières : Que faisons-nous ?
Nos porcs naissent à la ferme et sont élevés sur paille. Ils sont nourris avec des céréales garanties sans OGM, sans antibiotique.
Nos charcuteries sont garanties sans sucre, sans nitrate/nitrite, sans colorants, sans conservateurs. Nos salaisons sont séchées à l'air naturel de la PLANEZE de Saint-Flour à 1000 m d'altitude. Salées au sel de Guérande, elles sont élaborées à l'ancienne à partir de recettes familiales datant de plusieurs générations.
Nos vaches sont de race Aubrac. Elles pâturent au moins 8 mois de l'année dans nos prairies de montagne ce qui donne à notre viande un goût authentique. L'hiver, elles consomment du foin qui a été récolté sur notre exploitation l'été précédent. Notre viande est maturée entre 2 et 3 semaines en carcasse.
Nos bâtiments sont aux normes bien-être animal et nos pratiques garantissent une viande saine, savoureuse et tendre.
Tous nos produits sont transformés à la ferme dans notre atelier agrée CE.
Porc : Vente au détail de charcuteries sèches, cuites et fraiches ; petits salés et conserves.
Boeuf : Vente au détail de viande fraiche, saucissons secs de boeuf et viande séchée.
Periode d‘ouverture : Ouvert toute l‘année
Every day throughout the year.
Closed Saturday and Sunday.
- Welcome to the farm
