C’est à Toulouse avec Marc Serafini, que Tania fera débute dans l’art de la facture d’accordéon. Son atelier de fabrication est sur place pour découvrir caisses, sommiers, mécaniques.
La facture d'accordéon est un art que Tania affinera ensuite à l’Institut Technologique Européen des Métiers de la Musique au Mans ainsi que dans l’atelier de Bernard Loffet en Bretagne. Sa formation achevée, Tania installera sa première enseigne dans le Berry, qu’elle quittera 2 ans plus tard pour – enfin !– venir s’installer dans cette région qu’elle a toujours convoitée : l'Auvergne.