Dark Lab est une microbrasserie artisanale et un brewpub situé à Saint-Ours, au cœur du Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne, à quelques minutes de Vulcania et du Volcan de Lemptégy.
La salle à brasser de 20hL ainsi que 5 cuves de fermentation de 40hL chacune sont installées au premier étage de l’établissement.
De la cuve à la pinte, la bière coule du haut vers le bas à Dark Lab !
Le brasseur utilise la technique du Repitch, c’est à dire que les levures d’un brassin sont recyclées pour un prochain brassin. Chaque bière sert à produire la suivante.
Nous proposons une dizaine de bières en pression, brassées sur place, allant de la stout noire à la bière blanche en passant par des IPA, ambrée ou une Sour (bière acidulée) à la framboise ! Il y a en a pour tous les goûts.
Visite de la brasserie sur réservation au 04 73 88 92 80
From 11/01 to 23/12
Opening hours on Tuesday, Wednesday and Thursday between 4 pm and 12 am. On Friday and Saturday between 4 pm and 1 am. On Sunday between 12 pm and 9 pm.
