Il s'agira de découvrir la fabrication du Cantal AOP avec explication du fromager sur les techniques de fabrication de la tome fraîche puis du Cantal. Toutes les étapes seront présentées : emprésurage, coagulation, obtention du caillé... Bref, un mini-cours de fromagerie...
Vous pourrez également visiter librement les ateliers et la cave, découvrir l'histoire de la coopérative grâce à une vidéo (20 min).
Animation spéciale enfant : fabrication de beurre.
Nous terminerons la journée par une dégustation de produits fabriqués par la Coopérative de St-Bonnet-de-Salers et un verre de l'amitié.
Nous attendons tous les amateurs de bon goût, à St-Bonnet-de-Salers sur le parvis de la Coopérative.
Sans réservation
Free access.
Periode d‘ouverture : Summer
Tuesday 16 July 2024 at 5 pm.
Tuesday 23 July 2024 at 5 pm.
Tuesday 30 July 2024 at 5 pm.
Tuesday 6 August 2024 at 5 pm.
Tuesday 13 August 2024 at 5 pm.
Tuesday 20 August 2024 at 5 pm.
Tuesday 27 August 2024 at 5 pm.