Le Clos de Breuilly est un domaine viticole de 10 hectares cultivé en bio. Visite du domaine et dégustation de nos vins sur rendez-vous 48h à l'avance.
Le Clos de Breuilly comprend une maison de maître, un chai et une vigne adjacente de 8ha close de murs et plantée sur un coteau en pente douce orienté au Sud-Est, à environ 350m d’altitude. Deux parcelles à proximité du clos principal complètent le domaine. Les vignes du domaine ont entre 20 et 70 ans. Nos cépages sont le Pinot Noir et le Gamay pour les rouges et le Chardonnay et le Tressallier pour les blancs. Nous travaillons le sol mécaniquement et soignons la vigne avec des produits naturels pour que nos vins expriment la quintessence du terroir. Les rendements sont limités pour produire des raisins exceptionnels que nous vendangeons à la main. Une vinification en douceur et un élevage patient complètent ce travail commencé à la vigne.
Produits sélectionnés
Vins blancs, rouges et effervescents
2 cuvées de Saint-Pourçain AOP par couleur, l’une appelée tout simplement Saint-Pourçain et l’autre Barnabooth,
3 cuvées mono-cépages hors AOP : Les Rocs, un parcellaire de gamay, Les Grands Rangs, un pinot noir élevé 18 mois en fûts, et le Tressallier, nommé d’après le cépage endémique et emblématique de l’appellation,
la cuvée Cerf Volant, un Saint-Pourçain AOP « de copain » blanc et rouge, plein de fruit, de vivacité et de gaieté,
les Bulles, un brut nature élaboré en « méthode traditionnelle » (deuxième fermentation en bouteille, élevage sur lattes de un à trois ans, non dosé) à partir de raisins noirs (gamay et pinot noir).
- Tout est fait au Clos de Breuilly pour minimiser notre impact sur l'environnement. Des panneaux solaires installés sur le toit d'un bâtiment agricole produisent plus d'électricité que le domaine n'en consomme.
Du 01/01 au 31/12/2024, tous les jours.
Visite et dégustation sur rdv.
- Agriculture biologique (AB)
