Fumage Artisanal du Sichon
Food shop

Fumage Artisanal du Sichon

Partage :

L’entreprise perpétue la tradition du fumage, en revendiquant une démarche artisanale : la qualité dépendant du savoir-faire manuel, le respect du poisson avant tout. L’arrivage est réceptionné frais, quatre à cinq jours après avoir été pêché.

C’est à quelques encablures de l’Allier, à Brugheas, tout près de Vichy que l’atelier du Fumage Artisanal du Sichon s’est installé en 1995, repris en 2004 par Daniel BONO. Ici le saumon est roi, mais vient de loin, élevé dans les eaux froides de Norvège, d’Écosse (Label Rouge) ou d’Irlande, une partie en production biologique ; mais également du saumon sauvage rouge du Pacifique, d’Alaska plus précisément.

Nous transformons également de la truite, bio et “conventionnelle”, française. Nous proposons aussi du dos de cabillaud fumé, ou d’autres produits comme des saucisses de saumon, des merguez de saumon, des rillettes de saumon, des rillettes de truite ou de cabillaud, ou encore du boudin blanc de saumon.

Tarifs

Free entry.

Ouverture

Periode d‘ouverture : Ouvert toute l‘année

All year round
Opening hours on Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday and Friday between 8 am and 12 pm and between 2 pm and 5 pm.

Ça peut vous intéresser
Brugheas

Fumage du Sichon

Mise à jour le 16/11/2023 Par Vichy Destinations
Vos favoris

Votre panier est vide, Lorem ipsum dolor sit amet