La Vellavia : la bière du Velay Des bières de tradition qui sont fabriquées de manière artisanale.
Des bières artisanales sans fermentation ni pasteurisation
L’entreprise est à taille humaine avec un seul brasseur pour s’occuper de l’empâtage, de la filtration, de la cuisson du mout, du refroidissement, de la fermentation et en bout de chaîne de l’embouteillage et de l’étiquetage. Tout est fait sur place. Les agriculteurs viennent donner la main lorsque c’est nécessaire. La solidarité et l’entraide sont au cœur de l’entreprise.
En moyenne, La VELLAVIA produit 500 hectolitres de la fameuse boisson fermentées.
Sur place : boutique et visite de la brasserie (sur réservation uniquement)
Période d'ouverture : Ouvert toute l‘année
Toute l'année. Tous les jours.
Fermé samedi et dimanche.
Uniquement sur réservation.
